Pancake al Frullatore con Composta di Mele all'Acero
Metti tutto nel frullatore e versa direttamente in padella. Avena, fiocchi di latte e uova danno vita a pancake soffici e ricchi di proteine, mentre le mele morbide cotte a fuoco lento con sciroppo d'acero e cannella sostituiscono lo sciroppo zuccherato in superficie.
Preparazione
1
Sbuccia e togli il torsolo dalle mele, poi tagliale a cubetti piccoli.
2
Metti i cubetti di mela in un piccolo pentolino con lo sciroppo d'acero, la cannella e 3 cucchiai d'acqua. Copri e cuoci a fuoco medio-basso per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le mele non sono morbide ma mantengono ancora la forma. Metti da parte.
3
Nel frattempo, metti i fiocchi d'avena, i fiocchi di latte, le uova, il latte, il lievito in polvere, l'estratto di vaniglia e il sale in un frullatore.
4
Frulla ad alta velocità per 45 secondi finché non è completamente liscio, poi lascia riposare la pastella per 5 minuti in modo che l'avena si ammorbidisca e la pastella si addensi.
5
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e spennellala leggermente con l'olio di cocco.
6
Versa la pastella per formare pancake di circa 10 cm di diametro. Cuoci per 2-3 minuti, finché non compaiono bollicine in superficie e i bordi sembrano rappresi.
7
Gira e cuoci per un altro 1-2 minuti finché non sono dorati sotto. Ripeti con la pastella rimanente, dovresti ottenere 8 pancake.
8
Impila i pancake su due piatti e versa sopra la composta di mele calda.
Valori nutrizionali per serving
115
kcal
6g
protein
17g
carbs
3g
fat