Zuppa di broccoli

Questa vellutata zuppa di broccoli è un piatto leggero e a basso contenuto calorico, perfetto per perdere peso. Broccoli, cipolla e aglio sobbollono nel brodo vegetale e vengono poi frullati in una zuppa liscia e confortante con solo un filo di olio d'oliva. Naturalmente vegana, ricca di fibre e pronta in mezz'ora.

Zuppa di broccoli

Preparazione

1
Trita la cipolla e l'aglio. Taglia i broccoli in piccole cimette.
2
Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio e fai appassire la cipolla e l'aglio per qualche minuto.
3
Aggiungi i broccoli e versa il brodo vegetale. Porta a bollore, poi fai sobbollire circa 15 minuti finché i broccoli sono teneri.
4
Frulla la zuppa fino a renderla liscia con un frullatore a immersione o un frullatore normale.
5
Regola di sale e pepe a piacere e servi calda.

Valori nutrizionali per serving

25
kcal
1g
protein
3g
carbs
1g
fat

Ingredienti

  • broccoli 1 testa grande
  • cipolla 1 cipolla
  • aglio 2 spicchio
  • brodo vegetale 960 ml
  • olio d'oliva 14 g
  • sale 1 pizzico
  • pepe nero 1 pizzico
vegan vegetarian low-carb low-fat low-calorie high-fiber gluten-free lactose-free clean-eating
Difficoltà 1/3
Durata 30 Min