Kugel di Tagliatelle con Cavolo e Cipolla
Una confortante casseruola di tagliatelle al forno con cipolle dolci e dorate e cavolo tenero. I fiocchi di latte sostituiscono la panna acida e il burro tradizionali, trasformando un classico in un secondo vegetariano ricco di proteine.
Preparazione
1
Scalda il forno a 175°C e ungi leggermente una teglia da forno.
2
Cuoci le tagliatelle all'uovo in acqua salata finché non sono quasi tenere, poi scolale.
3
Scalda l'olio d'oliva in una padella capiente e cuoci le cipolle affettate a fuoco medio finché non saranno ben dorate, circa 15 minuti.
4
Aggiungi il cavolo tagliato a striscioline e cuoci, mescolando di tanto in tanto, finché non sarà morbido e leggermente caramellato, circa 12 minuti.
5
Condisci le verdure con il sale e il pepe e lasciale intiepidire leggermente.
6
Sbatti le uova con i fiocchi di latte e l'aneto tritato in una ciotola capiente.
7
Incorpora le tagliatelle scolate e il composto di cavolo finché tutto non sarà ben amalgamato.
8
Versa nella teglia e livella la superficie.
9
Cuoci per 40-45 minuti, finché non sarà rassodato e dorato ai bordi.
10
Lascia riposare per 10 minuti prima di tagliare a quadrotti.
Valori nutrizionali per serving
112
kcal
6g
protein
14g
carbs
4g
fat