Biscotti allo zenzero con zucchero di cocco
Classici biscotti allo zenzero preparati con zucchero di cocco non raffinato e melassa, per una dolcezza profonda dal sapore di caramello. Speziati con zenzero, cannella e chiodi di garofano, cuociono con la superficie screpolata e il cuore morbido — un dolce confortante per tutto l'anno.
Preparazione
1
Preriscalda il forno a 175°C e rivesti due teglie con carta forno.
2
In una ciotola, mescola la farina, il bicarbonato, lo zenzero, la cannella, i chiodi di garofano e il sale.
3
In un'altra ciotola capiente, monta il burro con 3/4 dello zucchero di cocco fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
4
Incorpora l'uovo e la melassa e amalgama bene.
5
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi fino a ottenere un impasto morbido.
6
Forma delle palline con l'impasto e passa ciascuna nello zucchero di cocco rimasto.
7
Disponi le palline distanziate sulle teglie preparate e schiacciale leggermente con il palmo della mano.
8
Cuoci in forno per 10-12 minuti, finché la superficie si screpola e i bordi sono sodi.
9
Lascia raffreddare qualche minuto sulla teglia prima di trasferire su una gratella fino al completo raffreddamento.
Valori nutrizionali per serving
394
kcal
5g
protein
62g
carbs
15g
fat