Saltato di Cavolfiore Ricco
Un saltato di cavolfiore rapido e colorato, ricco di verdure e con una saporita salsa di soia e zenzero. Questo piatto vegano, ad alto contenuto di fibre e basso contenuto calorico è pieno di nutrienti vegetali e perfetto per una cena leggera ma appagante durante un percorso di perdita di peso.
Preparazione
1
Taglia il cavolfiore in piccole cimette. Affetta il peperone e la carota a striscioline sottili.
2
Scalda l'olio di sesamo in un wok o in una padella capiente a fuoco medio-alto.
3
Aggiungi l'aglio e lo zenzero e fai saltare per circa 30 secondi finché non sprigionano aroma.
4
Aggiungi le cimette di cavolfiore e fai saltare per 5 minuti, mescolando spesso.
5
Aggiungi il peperone, la carota e i taccole e continua a saltare per altri 4-5 minuti finché non sono croccanti ma teneri.
6
Versa la salsa di soia e mescola per ricoprire tutto in modo uniforme. Cuoci per altri 1-2 minuti.
7
Cospargi con semi di sesamo e cipollotto tritato prima di servire.
Valori nutrizionali per serving
51
kcal
2g
protein
6g
carbs
2g
fat