Spezzatino alla Contadina

Uno spezzatino rustico alla contadina, ricco di manzo magro, patate, fagioli e verdure dell'orto in un brodo saporito. Questo classico piatto unico ad alto contenuto di proteine e fibre è sostanzioso, nutriente e un ottimo carburante per costruire forza.

Spezzatino alla Contadina

Preparazione

1
Condisci i pezzi di manzo con sale e pepe.
2
Scalda l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio-alto e rosola il manzo su tutti i lati per circa 6 minuti. Toglilo e mettilo da parte.
3
Aggiungi la cipolla, la carota e il sedano e fai soffriggere per 5 minuti.
4
Incorpora l'aglio e il concentrato di pomodoro e cuoci per 1 minuto.
5
Aggiungi le patate a dadini, i fagiolini, il brodo di manzo e la paprika. Porta a ebollizione.
6
Rimetti il manzo nella pentola, abbassa il fuoco, copri e lascia sobbollire dolcemente per 40 minuti finché il manzo non è tenero.
7
Incorpora i fagioli bianchi e cuoci scoperto per altri 10 minuti per addensare.
8
Regola il condimento e servi caldo con prezzemolo fresco.

Valori nutrizionali per serving

76
kcal
8g
protein
7g
carbs
2g
fat

Ingredienti

  • manzo magro da spezzatino 600 g
  • patata 500 g
  • fagioli bianchi cotti 240 g
  • fagiolini 150 g
  • carota 2 carota media
  • sedano 2 gambo
  • cipolla 1 cipolla media
  • aglio 3 spicchio
  • olio d'oliva 1 cucchiaio
  • concentrato di pomodoro 2 cucchiai
  • brodo di manzo 800 ml
  • paprika 1 cucchiaino
  • prezzemolo fresco 1 mazzetto piccolo
  • sale 0 quanto basta
  • pepe nero 0 quanto basta
high-protein high-fiber clean-eating gluten-free lactose-free
Difficoltà 2/3
Durata 80 Min