Vellutata di Patate Genuina
Una vellutata di patate cremosa e confortante, alleggerita con yogurt greco al posto della panna. Questo piatto vegetariano, ad alto contenuto di fibre e basso contenuto di grassi è caldo e saziante, perfetto per un pranzo o una cena accoglienti ma adatti alla perdita di peso.
Preparazione
1
Scalda l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e il porro e fai soffriggere per 5 minuti.
2
Incorpora l'aglio e cuoci per 1 minuto.
3
Aggiungi le patate a dadini e la carota, poi versa il brodo vegetale.
4
Porta a ebollizione, poi abbassa il fuoco e lascia sobbollire per 20 minuti finché le patate non sono molto tenere.
5
Frulla circa metà della zuppa con un frullatore a immersione per una consistenza cremosa, lasciando qualche pezzo intero.
6
Incorpora lo yogurt greco lontano dal fuoco e condisci con sale, pepe e noce moscata.
7
Servi caldo, guarnito con erba cipollina tritata.
Valori nutrizionali per serving
48
kcal
2g
protein
9g
carbs
1g
fat