Gyros di Funghi Cardoncelli
Funghi cardoncelli affumicati e speziati, sfilacciati per imitare la classica carne dei gyros, avvolti in pita calda con verdure fresche e salsa allo yogurt — una gustosa variante vegetale di un classico greco.
Preparazione
1
Pulisci i funghi cardoncelli e sfilacciali per il lungo con una forchetta, ottenendo strisce simili a carne sfilacciata.
2
In una ciotola, condisci i funghi sfilacciati con olio d'oliva, paprika affumicata, origano, aglio in polvere, cumino, sale e pepe.
3
Scalda una padella grande a fuoco medio-alto e cuoci i funghi per 6-8 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non sono dorati e leggermente croccanti sui bordi.
4
Scalda il pane pita in una padella asciutta o in forno per circa 1 minuto per lato.
5
Riempi ogni pita con il composto di funghi, pomodoro a fette, cetriolo, cipolla rossa e un cucchiaio di salsa allo yogurt.
6
Piega e servi subito.
Valori nutrizionali per serving
107
kcal
5g
protein
18g
carbs
2g
fat