Spiedini di Pollo al Limone con Insalata di Zucca
Spiedini di pollo brillanti e aromatizzati all'aglio, serviti con una fresca insalata di zucca cruda. Proteine magre e verdure fresche rendono questo piatto una cena post-allenamento perfetta che favorisce la costruzione muscolare senza appesantire.
Preparazione
1
Grattugia la scorza di un limone in una ciotola capiente, poi spremi il succo di entrambi i limoni.
2
Incorpora con una frusta 2 cucchiai di olio d'oliva, l'aglio tritato, l'origano, metà del sale e metà del pepe.
3
Taglia il petto di pollo a cubetti da 2-3 cm e mescolalo nella marinata finché non sarà ben ricoperto.
4
Copri e lascia marinare in frigorifero per almeno 20 minuti mentre prepari l'insalata.
5
Taglia la zucchina a nastri sottili o a rondelle, dimezza i pomodorini e affetta sottilmente la cipolla rossa.
6
Condisci le verdure con l'olio d'oliva rimasto, il sale e il pepe, poi incorpora il prezzemolo tritato.
7
Infila i cubetti di pollo sugli spiedini, lasciando un po' di spazio tra i pezzi.
8
Griglia o cuoci sotto il grill a fuoco medio-alto per 10-12 minuti, girando una volta, finché non saranno dorati e cotti.
9
Sbriciola la feta sull'insalata e servi accanto agli spiedini caldi.
Valori nutrizionali per serving
94
kcal
11g
protein
3g
carbs
4g
fat