風味豊かなズッキーニパンケーキ
軽くて満足感があり、ヘルシーな風味豊かなズッキーニパンケーキはいかが？栄養と風味たっぷりだから、減量中や低糖質ダイエットをしている人にもぴったり。手早く簡単に作れるから、罪悪感なく楽しめるよ。
作り方
1
ズッキーニを洗って細かくすりおろす。すりおろしたズッキーニは清潔なキッチンタオルやペーパータオルに入れ、できるだけ水分をしっかりと絞り出す。この工程は、カリカリのパンケーキにするために重要だよ。
2
ニンニクは細かくみじん切りにし、フレッシュパセリは刻む。
3
ボウルに水気を絞ったズッキーニ、卵、アーモンドプードル、みじん切りにしたニンニク、刻んだパセリ、塩、黒胡椒を入れ、全体が均一になるまでよく混ぜ合わせる。
4
フライパンにオリーブオイルを中火で熱する。
5
熱したフライパンに、ズッキーニ生地をパンケーキ1枚につき大さじ2ほどすくい入れ、スプーンの背で少し平らにする。フライパンの大きさにもよるけれど、一度に3〜4枚焼けるよ。
6
片面を3〜4分、またはきつね色になり火が通るまで焼く。残りの生地も同様に焼いてね。
7
すぐに召し上がってね。プレーンのギリシャヨーグルトを添えたり、フレッシュサラダと一緒に食べるのもおすすめだよ。
栄養価 per serving
77
kcal
4g
protein
4g
carbs
6g
fat