ポテトときゅうりのサラダ
減量に最適な、軽くてさわやかなポテトときゅうりのサラダをお楽しみください！このヘルシーなひねりは、クリーミーで低脂肪のヨーグルトドレッシング、フレッシュなディル、そしてシャキシャキのきゅうりを使って、満足のいく食事になります。食物繊維が豊富で低カロリーなので、ヘルシーな食生活を続けるのにぴったりです。
作り方
1
じゃがいもをよく洗い、鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて塩をひとつまみ入れます。沸騰したら火を弱め、フォークがすっと通るまで15～20分煮ます。水気を切って粗熱を取り、皮をむいて一口大に切ります。
2
じゃがいもを煮ている間に、ドレッシングを作ります。中くらいのボウルにプレーンヨーグルト、白ワインビネガー、刻んだフレッシュディル、細かく刻んだ赤玉ねぎを入れます。塩と黒こしょうで味を調え、よく混ぜます。
3
きゅうりを洗い、小さめの一口大に切ります。皮をむいても、食物繊維のために皮付きのままでも構いません。
4
角切りにしたじゃがいもがぬるま湯程度に冷めたら、ドレッシングの入ったボウルに入れます。きゅうりも加え、じゃがいもときゅうりにドレッシングがよく絡むように優しく混ぜ合わせます。
5
味がよく馴染むように、蓋をして少なくとも30分冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりください。
栄養価 per serving
60
kcal
3g
protein
12g
carbs
0g
fat