ヴィーガンシーザーサラダ
従来のシーザーサラダを乳製品なし、肉なしで楽しみたいですか？このヴィーガンシーザーサラダは、風味とタンパク質がぎゅっと詰まっていて、筋力アップや満足感のあるヘルシーな食事にぴったりだよ。新鮮なロメインレタス、カリカリのローストひよこ豆、クリーミーでピリッとしたカシューナッツベースのドレッシングが、このサラダを美味しくて栄養満点な一品にしているよ。
作り方
1
オーブンを200°C (400°F) に予熱しよう。缶詰のひよこ豆は水気を切って洗い流してね。ベーキングシートの上でオリーブオイル、ひとつまみの塩、ひとつまみの黒胡椒と一緒に混ぜ合わせよう。15〜20分、またはカリカリになるまでローストしてね。取り置いておこう。
2
ひよこ豆をローストしている間に、ドレッシングを準備しよう。ブレンダーに、生カシューナッツ（事前に水に浸していない場合は、熱湯に10分浸して水気を切ってね）、栄養酵母、レモン汁、ディジョンマスタード、ケッパー、にんにく1かけ、ひとつまみの塩、ひとつまみの黒胡椒を入れよう。水大さじ3を加えてね。完全に滑らかでクリーミーになるまで混ぜ、好みの固さになるまで必要に応じて水大さじ1ずつ加えてね。
3
ロメインレタスを洗って刻もう。大きなボウルに入れよう。クリーミーなヴィーガンシーザードレッシングをレタスにかけて、全体に均一に絡むように優しく混ぜ合わせよう。
4
ドレッシングを絡めたレタスの上にカリカリにローストしたひよこ豆を乗せよう。すぐに盛り付けて、ヘルシーで高タンパクなヴィーガンシーザーサラダを楽しんでね！
栄養価 per serving
111
kcal
6g
protein
12g
carbs
5g
fat