ニース風サラダ
クラシックなニース風サラダを楽しんでみませんか？筋肉増強や健康的な食生活にぴったりの、鮮やかでタンパク質豊富な一品です。低脂肪のツナ、新鮮な野菜、卵がたっぷり入っており、満足感があり、風味を損なうことなく体に必須栄養素を補給できる、簡単に準備できる料理です。手早く栄養満点のランチや軽めの夕食に最適です。
作り方
1
中くらいの鍋に湯を沸かします。じゃがいもを加え、柔らかくなるまで15～20分茹でます。最後の5分になったら、同じ鍋にいんげんも加えて、シャキシャキとした歯ごたえが残る程度まで茹でます。水気を切って、粗熱を取ります。
2
じゃがいもといんげんを茹でている間に、卵を固ゆでにします。小さめの鍋に卵を入れ、かぶるくらいの水を注ぎ、沸騰させます。沸騰したら蓋をして火から下ろし、9～12分間放置します。その後、氷水に移して冷まします。
3
残りの野菜を準備します。きゅうりは角切りにし、ミニトマトは半分に切ります。赤玉ねぎは薄切りにします。ツナ缶の水を切っておきます。
4
ドレッシングを作ります。小さなボウルにオリーブオイル、赤ワインビネガー、ディジョンマスタード、塩、黒こしょうを入れ、よく混ざるまで泡立て器で混ぜ合わせます。
5
サラダを盛り付けます。大きな盛り付け皿、または個別の器にロメインレタスを敷き詰めます。その上に粗熱を取ったじゃがいも、いんげん、きゅうり、ミニトマト、赤玉ねぎ、ブラックオリーブ、水気を切ったツナ、そして4等分にした固ゆで卵を乗せます。
6
提供する直前に、作っておいたドレッシングをサラダ全体にたっぷりとかけてください。
栄養価 per serving
86
kcal
8g
protein
5g
carbs
4g
fat