グリルコーンとズッキーニのひよこ豆サラダ
植物性タンパク質と食物繊維がたっぷり詰まった、軽やかだけど満足感のあるグリルコーンとズッキーニのひよこ豆サラダを味わってみよう。減量や筋力アップに最適で、フレッシュな風味があふれ、準備もほとんど手間がかからないよ。いつでもヘルシーでおいしい選択肢になるはず！
作り方
1
グリルまたはグリルパンを中強火に予熱する。
2
ズッキーニは縦に1/4インチ（約6mm）の厚さにスライスする。ズッキーニとコーンの両面にオリーブオイル大さじ1を塗り、軽く塩コショウで味付けする。
3
コーンは時々返しながら、粒が柔らかくなり軽く焦げ目がつくまで8〜10分ほどグリルする。取り出して冷ましておく。
4
ズッキーニのスライスは、きれいな焼き色がつき柔らかくなるまで片面2〜3分ずつグリルする。取り出して少し冷ましておく。
5
触れるくらいに冷めたら、コーンの芯から粒を慎重に切り離す。グリルしたズッキーニは一口大に切る。
6
大きなボウルに、グリルしたコーンの粒、刻んだズッキーニ、水気を切ったひよこ豆を合わせる。
7
小さなボウルに残りのオリーブオイル大さじ1、ライムジュース、塩、コショウを混ぜ合わせる。
8
サラダの具材にドレッシングをかけ、優しく混ぜ合わせる。新鮮なパクチーを加えて混ぜる。
9
すぐに食べるか、冷やして後で楽しむ。
栄養価 per serving
108
kcal
4g
protein
15g
carbs
5g
fat