レンズ豆のボロネーゼパスタ
クラシックなボロネーゼを植物性食材でアレンジ！高タンパク質、高食物繊維のこのレンズ豆のボロネーゼは、体に活力を与え、食欲を満たすのにぴったり。全粒粉パスタと一緒に食べれば美味しく、筋肉増強や減量にも最適なシンプルで健康的な食事になります。
作り方
1
玉ねぎ、人参、セロリを小さく均等に切ってください。ニンニクはみじん切りにしてください。
2
大きめの鍋か深めのフライパンを中火で熱し、オリーブオイルを加えてください。みじん切りにした玉ねぎ、人参、セロリを柔らかくなるまで5〜7分ほど炒めてください。
3
みじん切りにしたニンニクとドライオレガノを加え、香りが立つまでさらに1分ほど炒めてください。
4
乾燥ブラウンレンズ豆を冷水でよく洗ってください。洗ったレンズ豆、ホールトマト、野菜出汁を鍋に加え、よく混ぜてください。
5
混合物を煮立たせ、火を弱めてください。鍋に蓋をし、レンズ豆が柔らかくなるまで25〜30分煮込んでください。焦げ付かないように時々かき混ぜてください。
6
ボロネーゼを煮込んでいる間に、全粒粉パスタを袋の指示に従ってアルデンテに茹でてください。よく水気を切ってください。
7
レンズ豆のボロネーゼを塩と黒胡椒で味を調えてください。
8
温かいレンズ豆のボロネーゼを茹でたパスタの上にたっぷりとかけて召し上がってください。
栄養価 per serving
94
kcal
4g
protein
18g
carbs
1g
fat