冬のサラダ
旬の味覚を堪能できる鮮やかな冬のサラダです。ローストしたバターナッツかぼちゃ、食べ応えのあるケール、カリカリのくるみが特徴で、食物繊維と抗酸化物質が豊富に含まれた栄養満点のボウルは、クリーンな食生活を送りながら体重を減らしたいあなたにぴったりの選択肢です。
作り方
1
オーブンを200℃に予熱します。
2
角切りにしたバターナッツかぼちゃに少量のオリーブオイルとひとつまみの塩をからめ、天板に広げます。
3
かぼちゃが柔らかくなり、軽く焼き色がつくまで焼きます。通常20分ほどかかります。
4
刻んだケールを大きなミキシングボウルに入れ、少量のオリーブオイルを加えます。
5
ケールの葉が柔らかくなり、濃い緑色になるまで、手で1分間揉み込みます。
6
焼いたかぼちゃ、ザクロの種、くるみをケールと一緒にボウルに入れます。
7
小さな容器でレモン汁とバルサミコ酢を混ぜ合わせ、ドレッシングを作ります。
8
サラダにドレッシングをかけ、全体に味が均一になじむまで混ぜ合わせます。
栄養価 per serving
91
kcal
2g
protein
12g
carbs
5g
fat