かぼちゃのスープ
この鮮やかでヘルシーなかぼちゃのスープで心も体も温めて！減量にもぴったりな、低カロリーで食物繊維が豊富、そしてもちろんヴィーガン対応のレシピは、驚くほど簡単に作れるよ。風味を損なうことなく体を栄養満たす、心温まる一杯を楽しんでね。
作り方
1
かぼちゃは皮をむいて約2.5cm角に切ります。玉ねぎはみじん切りにし、にんにくと生姜もみじん切りにします。
2
大きめの鍋にオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎのみじん切りを加えて5～7分炒め、柔らかく透き通るまで加熱します。
3
鍋ににんにくと生姜のみじん切りを加え、香りが立つまでさらに1分炒めます。
4
切ったかぼちゃと野菜だしを加えて混ぜます。沸騰したら火を弱め、蓋をして15～20分、かぼちゃがとても柔らかくなるまで煮込みます。
5
鍋を火から下ろします。ブレンダー（ハンドブレンダーまたは通常のブレンダー）を使って、スープがなめらかになるまで丁寧に混ぜます（熱い液体は注意しながら、必要であれば数回に分けて混ぜてください）。
6
塩、黒こしょう、ナツメグを少量加えて味を調えます。必要であれば鍋に戻して軽く温め直します。
7
温かいうちにお召し上がりください！
栄養価 per serving
31
kcal
1g
protein
6g
carbs
1g
fat