パスタ・アル・リモーネ
この鮮やかで軽やかなパスタ・アル・リモーネは、減量目標をサポートする高タンパク・低カロリーの食事にぴったりです。フレッシュなレモンと香りの良いニンニクが風味豊かなソースを作り出し、パルミジャーノのコクが加わり、シンプルながらも満足感のある一皿です。
作り方
1
大きめの鍋に軽く塩を入れた湯を沸かしましょう。
2
湯を沸かしている間に、ニンニクは細かくみじん切りにし、レモンの皮をすりおろしましょう。レモンは半分に切って、絞れるように取っておきましょう。
3
沸騰した湯にプロテインパスタを加え、袋の表示通りにアルデンテに茹でましょう。
4
湯を切る前に、でんぷん質のパスタの茹で汁を約1/2カップ（100ml）ほど取っておきましょう。パスタの湯を切り、脇に置いておきましょう。
5
同じ鍋（または大きめのフライパン）にオリーブオイルを中弱火で熱しましょう。みじん切りにしたニンニクを加え、香りが立つまで1～2分炒めましょう。焦がさないように注意してください。
6
野菜ブロスと取っておいたパスタの茹で汁を注ぎ入れましょう。弱火でゆっくりと煮立たせます。レモンの皮とレモン汁を加え、よく混ぜましょう。
7
茹でたプロテインパスタをソースに加えましょう。全体にソースが絡むように混ぜます。おろしたライトパルミジャーノチーズを溶けるまで混ぜ入れ、ソースが少しとろみがつくまで混ぜましょう。
8
塩と挽きたての黒コショウで味を調えましょう。ソースが濃すぎる場合は、パスタの茹で汁かブロスを少し加えましょう。薄すぎる場合は、さらに1分ほど弱火で煮詰めてください。
9
お好みでフレッシュパセリを飾り、すぐに召し上がれ。
栄養価 per serving
183
kcal
11g
protein
23g
carbs
5g
fat