エビの生春巻き
軽くてフレッシュ、風味豊かなエビの生春巻きは、ヘルシーな食事にぴったり。低脂肪のタンパク質とシャキシャキの野菜がたっぷり詰まっていて、筋肉づくりにも、満足感のある低カロリーランチにも最適だよ。ピリッとした軽いソースにつけて、たまらない一口を楽しんでね。
作り方
1
材料を準備してね。キュウリとニンジンは細切りにするよ。レタスの葉が大きい場合は、適度な大きさにちぎってね。生のミントとパクチーは刻んでおこう。
2
ディップソースを作るよ。小さなボウルに減塩醤油（またはたまり醤油）、ライム果汁、はちみつ、シラチャソースを合わせてね。よく混ぜるまでかき混ぜてね。
3
巻く準備をするよ。ライスペーパーより少し幅広の浅い皿にぬるま湯を入れてね。準備した野菜、茹でエビ、ハーブを用意しておこう。
4
ライスペーパー1枚をぬるま湯に15〜20秒浸し、柔らかくしなやかになったら取り出してね。清潔で湿った台の上に平らに広げよう。
5
ライスペーパーの片方の端に、少量のレタス、ニンジン、キュウリ、ミントとパクチーの小枝数本、エビ2尾（大きい場合は縦半分に切ってね）を並べよう。
6
ライスペーパーの下端を具材にかぶせるように折り、次に両側を内側に折ってね。下から上に向かってきつく巻き上げ、きれいな筒状のロールに仕上げよう。
7
残りの材料で全て巻き終えるまで繰り返してね。作ったディップソースと一緒にすぐに召し上がれ。
栄養価 per serving
79
kcal
7g
protein
13g
carbs
0g
fat