チキンピカタミートボール
風味豊かなチキンピカタミートボールで筋肉増強！低脂肪の鶏ひき肉と、明るいレモンとケッパーのソースを組み合わせることで、美味しくて高タンパクな食事が簡単に作れます。満腹感があり健康的なランチやディナーに最適で、余分な炭水化物なしでエネルギーを補給できますよ。
作り方
1
中くらいのボウルに鶏ひき肉、卵、アーモンド粉、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、塩、黒コショウを入れ、軽く混ぜ合わせます。混ぜすぎないように注意してください。
2
混ぜたものを約12～14個の同じくらいの大きさの小さなミートボールに成形します。
3
大きな焦げ付きにくいフライパンにオリーブオイルを中強火で熱し、ミートボールを一層に並べて全面を焼き色がつくまで、合計で約5～7分焼きます。この段階では完全に火を通す必要はありません。焼き色がついたミートボールはフライパンから取り出して脇に置いておきます。
4
火を中火に落とし、同じフライパンに鶏だしを注ぎ入れ、鍋底にこびりついた焦げ付きをこそげ取ります。フレッシュレモン汁とケッパーを加えます。
5
小さなボウルにコーンスターチと水を混ぜてなめらかなとろみ液を作ります。このとろみ液を、フライパンで煮詰めているソースに絶えずかき混ぜながら加え、ソースが少しとろみがつくまで約1～2分煮詰めます。
6
焼き色がついたミートボールをフライパンに戻し、ソースを絡めるように優しく混ぜます。さらに3～5分、または火が通り、お好みの濃さにソースがとろみがつくまで煮込みます。
7
火から下ろし、提供する直前に刻んだフレッシュパセリを混ぜ合わせます。
栄養価 per serving
141
kcal
18g
protein
2g
carbs
6g
fat