ラタトゥイユ ターキーキヌアキャセロール 作り置き
脂肪の少ないタンパク質、食物繊維たっぷりの野菜、栄養豊富なキヌアがぎっしり詰まった、ボリューム満点のラタトゥイユ ターキーキヌアキャセロールで、体にエネルギーをチャージしましょう！筋肉増強や健康的な作り置きにぴったり。簡単に作れて、毎日の食事が美味しく満足できる一品です。
作り方
1
オーブンを375°F (190°C)に予熱してください。23x33cmの耐熱皿に軽く油を塗っておきましょう。
2
キヌアは冷水でよく洗い流してください。パッケージの指示に従ってキヌアを調理しましょう。通常は鶏だし240mlと水240mlと一緒に、ふっくらとして水分が吸収されるまで加熱します。脇に置いておいてください。
3
キヌアを調理している間に、大きなフライパンまたはダッチオーブンにオリーブオイルを中火で熱してください。ひき肉を加えて、スプーンでほぐしながら焼き色がつくまで炒めます。余分な脂は取り除きましょう。
4
ひき肉の入ったフライパンに、みじん切りにした玉ねぎ、おろしにんにく、角切りにしたピーマン、ズッキーニ、なすを加えてください。時々かき混ぜながら、野菜が柔らかくなり始めるまで5～7分炒めます。
5
水気を切らずに、カットトマト缶、ドライイタリアンハーブ、塩、黒こしょうを混ぜ入れてください。沸騰させてさらに5～10分煮込み、味がなじみ野菜がさらに柔らかくなるまで加熱します。
6
調理したキヌアとひき肉と野菜の混合物を、用意した耐熱皿に合わせてください。すべての材料が均等に混ざるように、優しくかき混ぜましょう。
7
20～25分、またはキャセロールが中心まで温まり、縁が泡立つまで焼いてください。
8
オーブンから取り出し、盛り付ける前に数分休ませてください。作り置きにする場合は4等分に、またはすぐに盛り付けましょう。
栄養価 per serving
82
kcal
7g
protein
8g
carbs
2g
fat