ビーフグーラッシュ
がっつりとした食べ応えのあるビーフグーラッシュは、筋肉増強に最適な高タンパク質料理だよ。とろける牛肉を、風味豊かなパプリカ香るソースとヘルシーな野菜と一緒に煮込むことで、持続的なエネルギーとリカバリーをサポートしてくれるんだ。作り方はシンプルで、驚くほど風味豊かで、心から満たされる一品だよ。
作り方
1
牛肉の余分な脂身を切り落とし、約2.5cm角に切ってね。キッチンペーパーで牛肉の水気をしっかりと拭き取ってね。
2
大きめの厚手の鍋、またはダッチオーブンにオリーブオイルを中強火で熱してね。牛肉を何回かに分けて鍋に入れ、鍋が混み合わないようにして焼き色をつけましょう。焼き色がついたら牛肉を取り出して脇に置いておいてね。
3
火を中火に弱めましょう。刻んだ玉ねぎを鍋に加え、5〜7分ほど、やわらかく半透明になるまで炒めてね。みじん切りにしたにんにくを加え、香りが立つまでさらに1分ほど炒めてね。
4
スイートパプリカ、トマトペースト、刻んだ人参、ピーマンを加えて混ぜましょう。香辛料が少し香ばしくなるまで、絶えずかき混ぜながら2〜3分炒めてね。
5
焼いた牛肉を鍋に戻しましょう。減塩ビーフブロスとカットトマト缶を加えてね。ローリエ、塩、黒こしょうを加えて味を調えてね。
6
混合物をゆっくりと煮立たせ、その後、火を弱火に落とし、蓋をして1.5〜2時間、または牛肉がフォークで簡単に崩れるほど柔らかくなるまで、静かに煮込みましょう。焦げ付かないように時々混ぜてね。
7
提供する前にローリエを取り除いてね。熱いうちに召し上がれ。お好みでフレッシュパセリを散らしてもいいですよ。
栄養価 per serving
74
kcal
8g
protein
4g
carbs
3g
fat