スパイスオイルを使ったグリーンピースとひよこ豆
減量にぴったりの、鮮やかで栄養満点な植物性料理です。香り高いスパイスが効いたカリカリのひよこ豆と柔らかいグリーンピースを味わいましょう。手早く作れて、驚くほど風味豊かな、満足感のある高食物繊維・高タンパクな一品です。
作り方
1
缶詰のひよこ豆は冷水でよく洗い、水気を切ってください。生のエンドウ豆を使う場合は、さやから出してください。冷凍エンドウ豆を使う場合は、解凍する必要はありません。
2
フライパンまたはスキレットにオリーブオイルを中火で熱してください。
3
熱したフライパンに水気を切ったひよこ豆と冷凍グリーンピースを加えてください。ひよこ豆が軽くカリッとしてきつね色になり、グリーンピースがシャキッと柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら7〜9分炒めてください。
4
クミンパウダー、パプリカパウダー、ターメリックパウダー、塩、黒胡椒を加えてください。スパイスの香りが立つまで、絶えずかき混ぜながらさらに1〜2分加熱してください。スパイスを焦がさないように注意してください。
5
フライパンを火から下ろし、フレッシュレモンジュースと刻んだフレッシュコリアンダーを混ぜ入れてください。
6
軽いランチ、ディナー、または満足感のあるスナックとして、すぐに召し上がってください。
栄養価 per serving
166
kcal
7g
protein
20g
carbs
7g
fat