サーモン炒め
リーンプロテインと新鮮な野菜がたっぷり詰まった、美味しくて手早く作れる鮮やかなサーモン炒めを作ってみませんか。筋肉を作り、健康的なライフスタイルをサポートするのに最適で、活力を保ち、目標達成に役立つシンプルながら満足感のある一品です。
作り方
1
サーモンフィレの水分を拭き取り、一口大の角切りにする。軽く塩胡椒で味を調える。
2
全ての野菜を洗い、切る。ブロッコリーは小房に分け、パプリカは細切りに、人参は皮をむいて千切りか薄切りにする。ニンニクはみじん切りにし、生姜はすりおろす。
3
大きな中華鍋またはこびりつきにくいフライパンにオリーブオイルを中強火で熱する。サーモンの角切りを加え、時々ひっくり返しながら3〜4分、軽く焼き色がつき火が通るまで焼く。サーモンを鍋から取り出し、脇に置いておく。
4
同じ鍋に、みじん切りにしたニンニクとすりおろした生姜を加える。香りが立つまで30秒ほど炒める。人参とパプリカの細切りを加え、少しシャキシャキ感が残るくらいまで2〜3分炒める。ブロッコリーの小房を加え、さらに3〜4分、頻繁にかき混ぜながら、全ての野菜が鮮やかでシャキシャキ感が残るまで炒める。
5
調理したサーモンを野菜と一緒に鍋に戻す。減塩醤油（またはたまり醤油）とごま油を回し入れる。全体に均一に絡むよう優しく混ぜ合わせる。
6
すぐに盛り付ける。カリフラワーライスやキヌアの上にのせると、さらに栄養がアップするだろう。
栄養価 per serving
121
kcal
9g
protein
5g
carbs
7g
fat