バジルとトマトのリゾット
罪悪感なく楽しめるバジルとトマトのリゾットを味わってみませんか？新鮮な風味と栄養たっぷりの食材が詰まった、嬉しい一品です。このレシピは低カロリーで食物繊維が豊富なので、味を犠牲にすることなく、あなたの減量目標にぴったりです。体を満たし、食欲も満たす、心温まる一皿をどうぞ。
作り方
1
玉ねぎはみじん切りにし、にんにくは細かく刻みます。
2
大きな鍋か深めのフライパンにオリーブオイルを中火で熱します。
3
みじん切りにした玉ねぎを加え、半透明になるまで約5分炒めます。刻んだにんにくを加えてさらに1分、香りが立つまで炒めます。
4
アルボリオ米を鍋に加え、米粒の端が半透明になるまで1～2分、絶えずかき混ぜながら炒めます。米を焦がさないでください。
5
野菜ブロスを1カップ加えます。液体が米にほぼ完全に吸収されるまで、絶えずかき混ぜます。
6
残りの野菜ブロスを1カップずつ加え、その都度よくかき混ぜながら、液体が吸収されてから次を加えます。この工程には通常20～25分かかります。米はクリーミーで、わずかにアルデンテの歯ごたえがある、やわらかい状態になるはずです。
7
リゾットを調理中に、ミニトマトを半分に切ります。調理の最後の5分で、半分に切ったミニトマトと、ほとんどのフレッシュバジル（飾り用に少し残しておく）をリゾットにやさしく混ぜ込みます。
8
塩と黒こしょうで味を調えます。火から下ろします。
9
すぐに盛り付け、取っておいたフレッシュバジルを飾って召し上がれ。
栄養価 per serving
64
kcal
1g
protein
12g
carbs
1g
fat