鶏肉とセージのルーラード
週間ディナーを美味しく格上げ！この高タンパク・低炭水化物のレシピは、筋肉増強に最適。クリーミーなほうれん草と香り高いセージを詰めた柔らかな鶏むね肉が特徴です。シンプルながら上品で、あっという間に完成するヘルシーな一品です。
作り方
1
鶏むね肉はそれぞれクッキングシートまたはラップの間に挟み、ミートマレットまたは麺棒で厚さ約6mmに均等に叩き伸ばします。両面に塩こしょうをします。
2
小さなボウルにライトクリームチーズと刻んだフレッシュセージの葉、フレッシュほうれん草を合わせます。よく混ぜます。
3
叩き伸ばした鶏むね肉の片面に、クリームチーズとほうれん草の混合物を均等に広げ、端に少し余白を残します。
4
鶏むね肉の端から丁寧にしっかりと巻き上げます。調理中にほどけないよう、タコ糸またはつまようじでルーラードを固定します。
5
大きめのノンスティックフライパンにオリーブオイルを中強火で熱します。熱くなったら鶏肉のルーラードを加え、片面3〜4分、きつね色になるまで焼きます。
6
火加減を中弱火に落とし、フライパンに鶏だしを加え、蓋をして8〜10分煮込みます。または鶏肉に火が通り、内部温度が74℃になるまで煮ます。
7
フライパンからルーラードを取り出し、タコ糸やつまようじを取り除き、数分休ませてからスライスし、パンソースを添えてお召し上がりください。
栄養価 per serving
159
kcal
22g
protein
1g
carbs
7g
fat