ブロッコリーのスープ
このなめらかなブロッコリーのスープは、ダイエットにぴったりの軽くて低カロリーな一皿です。ブロッコリー、玉ねぎ、にんにくを野菜だしで煮込み、ほんの少しのオリーブオイルとともに、なめらかでほっとするスープにします。自然とヴィーガンで、食物繊維たっぷり、30分で仕上がります。
作り方
1
玉ねぎを刻み、にんにくをみじん切りにする。ブロッコリーを小房に分ける。
2
大きめの鍋に中火でオリーブオイルを熱し、玉ねぎとにんにくを数分炒めてしんなりさせる。
3
ブロッコリーを加え、野菜だしを注ぐ。ひと煮立ちさせてから、ブロッコリーがやわらかくなるまで約15分煮る。
4
ハンドブレンダーかミキサーで、スープがなめらかになるまで攪拌する。
5
塩とこしょうで好みに味を調え、熱いうちに供する。
栄養価 per serving
25
kcal
1g
protein
3g
carbs
1g
fat