自家製ファラフェルバーガー
ひよこ豆とフレッシュハーブで作る、サクサクの自家製ファラフェルパティを使ったボリューム満点のベジバーガーだよ。このヴィーガン・高食物繊維・植物性たんぱく質のバーガーは、味わい深くて満腹感もあるから、お肉なしでも大満足の一品だよ。
作り方
1
フードプロセッサーに、ひよこ豆、玉ねぎ、にんにく、パセリ、クミン、コリアンダーを入れるよ。
2
完全に滑らかにはせず、粗さを残してまとまるまでパルス状に攪拌するよ。
3
小麦粉と塩ひとつまみを加えて混ぜ合わせ、4等分にしてパティの形に成形するよ。
4
フライパンでオリーブオイルを中火で熱するよ。
5
ファラフェルパティを片面4〜5分ずつ、きつね色でカリッとするまで焼くよ。
6
バーガーバンズを半分に切り、それぞれにヨーグルトタヒニソースを塗るよ。
7
レタス、トマトスライス、ファラフェルパティをバンズに重ねてできあがりだよ。
栄養価 per serving
172
kcal
7g
protein
25g
carbs
5g
fat