自家製ニョッキ
シンプルな材料だけで作る、もちもちふわふわの自家製じゃがいもニョッキをセージバターでからめた一品だよ。このベジタリアン向けの定番コンフォートフードは、思ったより簡単に作れて、しっかり満足感もあるよ。
作り方
1
じゃがいもを皮つきのまま柔らかくなるまで25分ほど茹でて、水気を切るよ。
2
温かいうちに皮をむき、裏ごし器に通すかなめらかになるまでつぶすよ。少し冷ましておくよ。
3
じゃがいもに小麦粉、卵、塩、ナツメグを加えて、優しく混ぜて柔らかい生地にするよ。
4
打ち粉をした台に生地を出し、太さ2cmほどの棒状に伸ばすよ。
5
生地を一口大に切り分け、フォークで軽く押して溝をつけるよ。
6
大きな鍋に塩を入れた湯を沸かし、ニョッキが浮いてくるまで2〜3分茹でて、水気を切るよ。
7
フライパンでバターを溶かし、セージの葉を加えて、ニョッキが軽く色づくまで絡めるよ。
8
削ったパルメザンチーズとこしょうをかけて召し上がれ。
栄養価 per serving
162
kcal
5g
protein
26g
carbs
4g
fat