エリンギのジャイロス風
スパイスをまとわせたエリンギを、まるでプルドミートみたいにほぐしてジャイロス風に。温かいピタパンに新鮮な野菜とヨーグルトソースを包んで食べる、ギリシャ料理をプラントベースにアレンジした満足の一皿だよ。
作り方
1
エリンギの根元を切り落とし、フォークで縦にほぐしてプルドミートのような細切りにする。
2
ボウルにほぐしたエリンギを入れ、オリーブオイル、スモークパプリカ、オレガノ、ガーリックパウダー、クミン、塩、こしょうと和える。
3
フライパンを中〜強火で熱し、エリンギを時々混ぜながら6〜8分、端がカリッとするまで焼く。
4
ピタパンを乾いたフライパンやオーブンで片面1分ほど温める。
5
ピタパンにエリンギのジャイロス、スライスしたトマト、きゅうり、赤玉ねぎ、ヨーグルトソースをひとさじのせる。
6
折りたたんですぐに食べよう。
栄養価 per serving
107
kcal
5g
protein
18g
carbs
2g
fat