レモンチキンスキュワーとズッキーニサラダ
爽やかなレモンとにんにくが香るチキンスキュワーに、シャキシャキの生ズッキーニサラダを添えて。低脂肪高たんぱくで新鮮な野菜もたっぷり、筋肉づくりをサポートする理想的なトレーニング後の夕食です。
作り方
1
大きなボウルにレモン1個分の皮をすりおろし、レモン2個分の果汁を絞り入れる。
2
オリーブオイル大さじ2、みじん切りにしたにんにく、オレガノ、塩と胡椒の半量を混ぜ合わせる。
3
鶏むね肉を2.5cm角に切り、マリネ液に絡めてよく馴染ませる。
4
蓋をして冷蔵庫で最低20分マリネする間にサラダを準備する。
5
ズッキーニを薄いリボン状または輪切りにし、ミニトマトを半分に切り、赤玉ねぎを薄切りにする。
6
残りのオリーブオイル、塩、胡椒で野菜を和え、刻んだパセリを加えてさっくり混ぜる。
7
鶏肉を串に刺し、間に少し隙間を空けておく。
8
中強火のグリルまたはブロイラーで10〜12分、一度裏返しながら、こんがりと焼き色がつき中まで火が通るまで焼く。
9
サラダにフェタチーズを崩してのせ、熱々のスキュワーと一緒に盛り付ける。
栄養価 per serving
94
kcal
11g
protein
3g
carbs
4g
fat