ロモ・サルタード
柔らかい牛肉、カリカリのフライドポテト、トマトと玉ねぎを、しょうゆと酢の効いたソースで炒め合わせたペルー生まれの一皿。たんぱく質しっかりで食べ応え満点の夕食だよ。
作り方
1
ポテトフライをパッケージの表示通りオーブンやエアフライヤーでこんがりカリッと焼く。
2
牛肉に塩とこしょうを振る。
3
大きめのフライパンかウォクにオイル大さじ1を強火で熱し、牛肉を数回に分けて1〜2分ずつ、香ばしいけどしっとり柔らかく焼き色をつける。取り出しておく。
4
同じフライパンに残りのオイルを入れ、玉ねぎとにんにくを2分ほど香りが立つまで炒める。
5
トマトを加え、少し柔らかくなるまで2分炒める。
6
牛肉をフライパンに戻し、しょうゆ、赤ワインビネガー、こしょうひとつまみを加える。全体を1〜2分絡めながら炒める。
7
仕上げにカリカリのフライドポテトを加えてさっと合わせ、刻んだシラントロを散らして出来上がり。
栄養価 per serving
130
kcal
11g
protein
9g
carbs
5g
fat