살구 퀴노아 여름 샐러드
가볍지만 만족스러운 식사에 완벽한, 상큼하고 활기찬 살구 퀴노아 여름 샐러드입니다. 단백질, 섬유질, 그리고 상큼한 단맛이 가득하여 건강한 생활 방식을 지지하고 체중 관리 및 전반적인 웰빙에 이상적입니다. 한 입 한 입에 여름의 즐거운 맛이 담겨 있어요!
준비 방법
1
퀴노아를 찬물에 잘 헹궈주세요. 중간 크기의 냄비에 헹군 퀴노아와 물을 넣어주세요. 끓으면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 15분간, 또는 물이 모두 흡수될 때까지 끓입니다. 불에서 내린 후 뚜껑을 덮은 채 5분간 그대로 두었다가 포크로 저어 풀어줍니다. 완전히 식혀주세요.
2
퀴노아가 식는 동안 신선한 살구, 오이, 피망을 작게 한 입 크기로 깍둑썰기 해주세요. 신선한 민트와 파슬리는 대충 다져주세요.
3
작은 볼에 올리브 오일, 레몬즙, 꿀 (비건 옵션의 경우 메이플 시럽), 소금, 후추를 넣고 잘 섞일 때까지 거품기로 저어주세요.
4
큰 볼에 식힌 퀴노아, 깍둑썰기한 살구, 오이, 피망, 다진 민트, 다진 파슬리를 넣으세요. 준비한 드레싱을 샐러드 위에 부어주세요.
5
모든 재료가 골고루 섞이도록 부드럽게 버무려주세요. 바로 서빙하거나, 더욱 시원하게 즐기려면 최소 30분 동안 냉장 보관했다가 드세요.
영양 성분 per serving
81
kcal
2g
protein
12g
carbs
3g
fat