버섯 크림 수프
가볍고 부드러운 이 버섯 크림 수프의 풍부하고 흙내음 가득한 맛을 즐겨보세요. 아늑한 식사에 완벽하며, 영양소와 섬유질이 풍부하여 맛을 희생하지 않고 체중 감량에 도움을 줍니다. 만들기도 간단하여 그릇에 담긴 건강한 포옹과 같아요.
준비 방법
1
버섯을 깨끗이 씻어 슬라이스하세요. 양파는 잘게 다지고 마늘은 다지세요.
2
큰 냄비나 소스팬에 올리브 오일을 중불로 가열하세요. 다진 양파를 넣고 3~5분 정도 부드러워지고 투명해질 때까지 볶으세요.
3
냄비에 다진 마늘과 슬라이스한 버섯을 넣으세요. 가끔 저어주면서 버섯에서 수분이 나오고 갈색으로 변하기 시작할 때까지 7~10분 정도 조리하세요.
4
채소 육수를 붓고 신선한 타임 줄기를 넣으세요 (건조 타임을 사용한다면 지금 넣으세요). 혼합물을 끓인 다음 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 10~15분 동안 조리하여 맛이 어우러지게 하세요.
5
타임 줄기를 제거하세요. 수프의 약 3분의 2를 조심스럽게 믹서에 옮기거나, 냄비에 바로 핸드 블렌더를 사용하세요. 부드럽고 크리미해질 때까지 갈아주세요. 건더기 있는 수프를 좋아한다면 덜 갈아도 됩니다.
6
갈아둔 수프를 냄비에 다시 넣으세요 (일반 믹서를 사용한 경우). 저지방 우유를 섞어 넣으세요. 소금과 후추로 간을 맞추세요. 몇 분 더 약하게 가열하여 뜨겁게 만들되, 우유를 넣은 후에는 끓이지 마세요.
7
뜨겁게 서빙하여 맛있고 건강한 버섯 크림 수프를 즐기세요.
영양 성분 per serving
31
kcal
2g
protein
3g
carbs
2g
fat