병아리콩 코코넛 카레와 밥
푹신한 현미밥을 곁들인 활기차고 건강한 병아리콩 코코넛 카레를 맛보세요! 식물성 단백질, 식이섬유, 향긋한 향신료가 가득하여 체중 감량 여정에 완벽한 맛있고 만족스러운 식사가 될 거예요. 빠르게 준비할 수 있고 풍미가 넘쳐서 건강하고 편안한 저녁 식사를 위한 당신의 새로운 선택이 될 거예요.
준비 방법
1
현미밥은 포장 지침에 따라 조리하세요. 일반적으로 냄비에 현미 1컵과 물 2컵을 넣고 끓으면 약불로 줄인 후 뚜껑을 덮고 30~40분간 물이 흡수되고 밥이 부드러워질 때까지 끓이세요. 5분간 뜸 들인 후 포크로 저어주세요.
2
밥이 익는 동안 카레를 준비하세요. 큰 냄비나 깊은 프라이팬에 올리브 오일을 중불로 가열하세요.
3
다진 양파를 넣고 5~7분 정도 부드러워질 때까지 볶으세요.
4
다진 마늘과 강판에 간 생강을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶으세요.
5
카레 가루, 소금, 후추를 넣으세요. 잘 섞어주고 향신료가 노릇해질 때까지 약 1분간 볶으세요.
6
깍둑썰기 한 토마토와 병아리콩(물기를 빼고 헹군 것)을 넣으세요. 잘 섞어주고 약하게 끓여주세요.
7
라이트 코코넛 밀크와 채소 육수를 넣으세요. 모든 재료를 함께 저어주고 카레가 다시 약하게 끓어오르게 하세요. 약불로 줄이고 뚜껑을 덮은 후 10~15분간 맛이 어우러지도록 끓이세요.
8
신선한 시금치를 넣고 시들 때까지 1~2분 정도 볶으세요.
9
맛을 보고 필요하면 간을 조절하세요. 조리된 현미밥 위에 병아리콩 코코넛 카레를 뜨겁게 올려서 제공하세요.
영양 성분 per serving
113
kcal
4g
protein
17g
carbs
4g
fat