렌틸콩 수프
따뜻하고 든든한 건강 비건 렌틸콩 수프로 몸을 녹여보세요! 식물성 단백질과 식이섬유가 풍부하여 근육 증진이나 체중 감량 목표 달성에 완벽합니다. 만들기도 간단하고, 영양가가 놀랍도록 풍부하며, 당신의 허기를 채우고 몸에 활력을 불어넣어 줄 감칠맛이 가득합니다.
준비 방법
1
고운 체에 붉은 렌틸콩을 넣고 찬물에 물이 맑아질 때까지 깨끗이 헹군 후 물기를 빼두세요.
2
양파, 당근, 셀러리를 작고 고르게 깍둑썰기하세요. 마늘은 다지세요.
3
큰 냄비나 더치 오븐에 올리브 오일을 중불로 가열하세요.
4
깍둑썰기한 양파, 당근, 셀러리를 냄비에 넣고 채소가 부드러워질 때까지 약 5-7분간 볶으세요.
5
다진 마늘, 큐민 가루, 강황 가루를 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶으세요.
6
헹군 붉은 렌틸콩, 다진 토마토(국물째), 채소 육수를 냄비에 넣으세요.
7
수프를 끓인 후, 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 렌틸콩이 부드러워질 때까지 20-25분간 끓이세요. 눌어붙지 않도록 가끔 저어주세요.
8
소금과 후추로 간을 맞추세요. 더 크리미한 수프를 원한다면, 숟가락으로 냄비 벽에 렌틸콩 일부를 으깨거나 핸드 블렌더를 몇 초간 사용해도 좋습니다. 뜨거울 때 서빙하세요.
영양 성분 per serving
45
kcal
3g
protein
7g
carbs
1g
fat