치킨 피카타 미트볼
이 상큼한 치킨 피카타 미트볼로 근육 성장을 촉진해 보세요! 저지방 닭고기 다짐육과 상큼한 레몬 케이퍼 소스가 어우러져 맛있고 단백질이 풍부한 식사를 쉽게 만들 수 있습니다. 만족스럽고 건강한 점심이나 저녁 식사로 완벽하며, 불필요한 탄수화물 없이 에너지를 공급해 줄 거예요.
준비 방법
1
중간 크기의 볼에 닭고기 다짐육, 달걀, 아몬드 가루, 마늘 가루, 양파 가루, 소금, 후추를 넣고 재료가 섞일 정도로만 부드럽게 섞어주세요. 너무 많이 섞지 않도록 주의하세요.
2
반죽을 대략 12~14개의 작은 미트볼로 같은 크기로 만들어 주세요.
3
넓은 논스틱 프라이팬에 올리브 오일을 중강불로 달구세요. 미트볼을 한 층으로 깔고 모든 면이 노릇노릇해질 때까지 총 5~7분 정도 굽습니다. 이 단계에서는 완전히 익힐 필요는 없습니다. 노릇하게 구워진 미트볼을 프라이팬에서 꺼내 따로 두세요.
4
불을 중불로 줄이고, 같은 프라이팬에 닭 육수를 붓고 팬 바닥에 붙은 갈색 조각들을 긁어냅니다. 신선한 레몬즙과 케이퍼를 넣어주세요.
5
작은 볼에 옥수수 전분과 물을 섞어 부드러운 농후제를 만드세요. 이 농후제를 프라이팬에서 끓고 있는 소스에 계속 저어가며 붓고, 소스가 살짝 걸쭉해질 때까지 1~2분 정도 끓입니다.
6
노릇하게 구워진 미트볼을 프라이팬에 다시 넣고 소스를 고루 입히도록 부드럽게 섞어주세요. 소스에 3~5분 더 끓이거나, 미트볼이 완전히 익고 소스가 원하는 농도로 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
7
불에서 내리고, 서빙 직전에 잘게 다진 신선한 파슬리를 넣고 섞어주세요.
영양 성분 per serving
141
kcal
18g
protein
2g
carbs
6g
fat