주키니면 렌틸콩 라구
풍부한 토마토소스에 푹 끓인 단백질 가득한 렌틸콩이 신선한 나선형 주키니 위에 얹혀진 푸짐하고 맛있는 건강한 비건 라구를 즐겨보세요. 저탄수화물, 고섬유질의 이 요리는 체중 감량에 완벽하며, 빠르게 준비할 수 있고 믿을 수 없을 정도로 맛있는 만족스러운 식사를 제공합니다.
준비 방법
1
양파는 잘게 썰고, 마늘은 다지세요. 미리 주키니가 면 형태로 되어 있지 않다면, 주키니를 씻어 '면' 형태로 나선형으로 만드세요.
2
큰 냄비나 깊은 팬에 올리브유를 중간 불로 가열하세요. 깍둑썰기 한 양파를 넣고 부드럽고 투명해질 때까지 약 5-7분간 볶으세요.
3
다진 마늘과 말린 오레가노를 냄비에 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶으세요. 마늘이 타지 않도록 주의하세요.
4
다진 토마토 통조림과 채소 육수를 부으세요. 물기를 뺀 갈색 렌틸콩 통조림을 저어 넣으세요. 혼합물을 약한 불에서 은근히 끓이기 시작하세요.
5
불을 약하게 줄이고 냄비 뚜껑을 덮은 후, 라구를 15-20분간 은근히 끓여 맛이 잘 어우러지고 소스가 약간 걸쭉해지도록 하세요. 바닥에 눌어붙지 않도록 가끔 저어주세요.
6
라구가 끓는 동안 주키니면을 준비하세요. 별도의 팬에 2-3분간 살짝 볶아 부드럽고 아삭한 상태가 되도록 하거나, 전자레인지에 1-2분간 돌리세요. 또는 생으로 제공하여 더욱 아삭한 식감을 즐길 수도 있습니다.
7
렌틸콩 라구에 소금과 검은 후추로 간을 하세요. 따뜻한 라구를 준비된 주키니면 위에 얹어 즉시 서빙하세요.
영양 성분 per serving
49
kcal
3g
protein
7g
carbs
1g
fat