비프 굴라쉬
든든하고 푸짐한 비프 굴라쉬는 근육 만들기에 완벽한 고단백 식사예요. 부드러운 소고기를 풍부하고 감칠맛 나는 파프리카 소스와 건강한 채소와 함께 푹 끓여내면 지속적인 에너지와 회복에 도움을 준답니다. 만들기도 쉽고, 놀랍도록 맛있으며, 깊은 만족감을 선사할 거예요.
준비 방법
1
소고기의 불필요한 지방을 제거하고 약 2.5cm 크기로 썰어주세요. 키친타월로 소고기의 물기를 완전히 닦아주세요.
2
크고 두꺼운 냄비나 더치 오븐에 올리브 오일을 중강 불로 데워주세요. 소고기를 여러 번에 나누어 넣고, 냄비가 너무 붐비지 않도록 하면서 노릇하게 구워주세요. 구워진 소고기는 꺼내서 따로 놔두세요.
3
불을 중간으로 줄여주세요. 다진 양파를 냄비에 넣고 5~7분간 부드러워지고 투명해질 때까지 볶아주세요. 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶아주세요.
4
스위트 파프리카, 토마토 페이스트, 다진 당근, 피망을 넣고 저어주세요. 향신료가 살짝 구워지도록 계속 저어가며 2~3분간 볶아주세요.
5
구운 소고기를 냄비에 다시 넣어주세요. 저염 소고기 육수와 으깬 토마토 캔을 부어주세요. 월계수 잎, 소금, 후추를 넣고 맛을 맞춰주세요.
6
재료를 약하게 끓이다가 불을 약하게 줄이고 냄비 뚜껑을 덮어주세요. 소고기가 포크로 쉽게 부서질 정도로 부드러워질 때까지 1.5~2시간 동안 약불에서 뭉근히 끓여주세요. 바닥에 눌어붙지 않도록 가끔 저어주세요.
7
서빙하기 전에 월계수 잎을 제거해주세요. 따뜻하게 내면 돼요. 취향에 따라 신선한 파슬리를 뿌려도 좋아요.
영양 성분 per serving
74
kcal
8g
protein
4g
carbs
3g
fat