양배추와 양파 누들 쿠겔
달콤한 황금빛 양파와 부드러운 양배추가 들어간 든든한 구운 누들 캐서롤이야. 사워크림과 버터 대신 코티지치즈를 써서 클래식한 요리를 고단백 채식 메인으로 바꿨어.
준비 방법
1
오븐을 175°C로 예열하고 오븐용 그릇에 기름을 살짝 발라줘.
2
달걀면을 소금물에 살짝 덜 익을 정도로 삶은 다음 물기를 빼줘.
3
큰 팬에 올리브 오일을 데우고 얇게 썬 양파를 중불에서 약 15분간 진한 황금빛이 될 때까지 볶아줘.
4
채 썬 양배추를 넣고 가끔 저어가며 약 12분간 부드럽고 살짝 캐러멜라이즈될 때까지 볶아줘.
5
채소에 소금과 후추로 간을 하고 살짝 식혀줘.
6
큰 볼에 달걀, 코티지치즈, 다진 딜을 함께 풀어줘.
7
물기를 뺀 면과 양배추 혼합물을 넣고 골고루 섞이도록 버무려줘.
8
오븐용 그릇에 펼쳐 담고 윗면을 평평하게 다듬어줘.
9
40~45분간 구워서 단단하게 굳고 가장자리가 노릇해질 때까지 구워줘.
10
10분간 그대로 두었다가 네모나게 잘라줘.
영양 성분 per serving
112
kcal
6g
protein
14g
carbs
4g
fat