다크 초콜릿 딥 마카롱
가장자리가 노릇하게 구워진 폭신한 코코넛 덩어리를 진한 다크 초콜릿에 담갔어요. 자연스럽게 글루텐 프리이고 메이플 시럽으로만 단맛을 낸 이 작은 간식은 몇 가지 깨끗한 재료만으로 달콤함에 대한 욕구를 채워줘요.
준비 방법
1
오븐을 165°C(325°F)로 예열하고 베이킹 시트에 유산지를 깔아요.
2
큰 볼에 흰자와 소금을 넣고 거품이 나고 부드러운 뿔이 생길 때까지 휘핑해요.
3
메이플 시럽과 바닐라 익스트랙트를 살살 접듯이 섞어서 흰자의 공기를 최대한 유지해요.
4
코코넛 슈레드를 넣고 골고루 코팅될 때까지 섞어요.
5
반죽을 스푼으로 넉넉히 떠서 각각 꾹 눌러 작은 봉우리 모양으로 만들어요. 베이킹 시트에 약 3cm 간격으로 올려요. 약 16개가 나와야 해요.
6
끝부분과 가장자리가 노릇해질 때까지 18~20분 구워요.
7
유산지째 식힘망으로 옮겨 완전히 식혀요. 식으면서 더 단단해져요.
8
내열 볼에 다크 초콜릿을 넣고 살짝 끓는 물 위에서 중탕으로 부드러워질 때까지 저어요. 볼 바닥이 물에 닿지 않게 주의해요.
9
식힌 마카롱의 밑부분을 초콜릿에 절반 정도 담갔다가 여분을 흘려낸 뒤 다시 유산지 위에 올려요.
10
초콜릿이 굳을 때까지 15분간 냉장해요.
영양 성분 per serving
457
kcal
7g
protein
30g
carbs
35g
fat