든든한 농부 스튜
부드러운 소고기, 감자, 콩, 그리고 각종 채소가 진한 육수에 어우러진 소박한 농부풍 스튜야. 고단백, 고식이섬유 원팟 클래식 요리로 든든하고 영양가 있어서 근력을 키우는 데 완벽한 연료가 되어줘.
준비 방법
1
소고기 조각에 소금과 후추로 간을 해줘.
2
큰 냄비에 올리브 오일을 두르고 중강불에서 소고기를 모든 면이 노릇해지도록 약 6분간 구운 다음 꺼내서 따로 둬.
3
양파, 당근, 셀러리를 넣고 5분간 볶아줘.
4
마늘과 토마토 페이스트를 넣고 1분간 볶아줘.
5
깍둑썬 감자, 그린빈, 소고기 육수, 파프리카 가루를 넣고 끓여줘.
6
소고기를 다시 냄비에 넣고 불을 줄여 뚜껑을 덮은 다음 소고기가 부드러워질 때까지 40분간 약하게 끓여줘.
7
흰강낭콩을 넣고 뚜껑을 연 채로 10분 더 끓여 걸쭉하게 만들어줘.
8
간을 맞추고 신선한 파슬리와 함께 따뜻하게 서빙해줘.
영양 성분 per serving
76
kcal
8g
protein
7g
carbs
2g
fat