든든한 감자 수프
크림 대신 그릭 요거트로 가볍게 만든 부드럽고 편안한 감자 수프야. 채식, 고식이섬유, 저지방 한 그릇 요리로 따뜻하고 든든해서, 다이어트에도 좋은 아늑한 점심이나 저녁 식사로 완벽해.
준비 방법
1
큰 냄비에 올리브 오일을 두르고 중불로 달궈줘. 양파와 리크를 넣고 5분간 볶아줘.
2
마늘을 넣고 1분간 볶아줘.
3
깍둑썬 감자와 당근을 넣고 채소 육수를 부어줘.
4
끓어오르면 불을 줄이고 감자가 아주 부드러워질 때까지 20분간 끓여줘.
5
핸드 블렌더로 수프의 절반 정도를 갈아서 일부는 건더기가 남아있게 부드러운 질감을 만들어줘.
6
불을 끄고 그릭 요거트를 넣어 섞은 다음 소금, 후추, 넛맥으로 간을 해줘.
7
다진 차이브를 올려 따뜻하게 서빙해줘.
영양 성분 per serving
48
kcal
2g
protein
9g
carbs
1g
fat