홈메이드 뇨끼
몇 가지 재료만으로 만드는 부드럽고 폭신한 감자 뇨끼를 세이지 버터에 버무렸어. 이 채식 컴포트 클래식은 생각보다 쉽게 만들 수 있고 든든하게 만족스러워.
준비 방법
1
감자를 껍질째 아주 부드러워질 때까지 약 25분간 삶은 뒤 물기를 빼줘.
2
따뜻할 때 감자 껍질을 벗기고 감자 프레스로 곱게 으깨거나 매셔로 으깨줘. 살짝 식혀줘.
3
감자에 밀가루, 달걀, 소금, 넛맥을 넣고 살살 섞어 부드러운 반죽을 만들어줘.
4
밀가루를 뿌린 작업대에 반죽을 옮겨 두께 약 2cm의 긴 막대 모양으로 굴려줘.
5
막대를 한입 크기로 자른 뒤 포크로 살짝 눌러 자국을 내줘.
6
소금물을 끓인 큰 냄비에 뇨끼를 넣고 떠오를 때까지 약 2~3분간 삶은 뒤 물기를 빼줘.
7
팬에 버터를 녹이고 세이지 잎을 넣은 다음, 뇨끼를 넣어 살짝 노릇해질 때까지 볶아줘.
8
그레이팅한 파르메산 치즈와 후추를 뿌려 서빙해.
영양 성분 per serving
162
kcal
5g
protein
26g
carbs
4g
fat