인도식 감자 시금치 볼
알루 팔락에서 영감을 받은 이 볼은 향긋한 인도식 소스에 부드러운 향신료 감자와 숨이 죽은 시금치를 담아냈어. 든든하고 편안한 맛의 비건, 글루텐프리 한 끼로 식이섬유가 풍부해.
준비 방법
1
큰 팬에 코코넛 오일을 두르고 중불로 달군 다음, 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 볶아줘.
2
다진 마늘, 간 생강, 카레가루, 강황, 커민을 넣고 향이 올라올 때까지 1분간 볶아줘.
3
깍둑썰기한 감자를 넣고 골고루 섞어줘. 채소 육수를 붓고 뚜껑을 덮어 15분간 끓여서 감자가 부드러워지게 해줘.
4
다진 토마토를 넣고 3분간 익혀서 부드러워지게 해줘.
5
시금치를 조금씩 나눠 넣으면서 소스에 숨이 죽도록 저어줘.
6
소금과 후추로 간을 맞춰줘. 신선한 고수를 올려 볼에 담아 따뜻하게 내줘.
영양 성분 per serving
58
kcal
2g
protein
11g
carbs
1g
fat