새송이버섯 기로스
훈제 향 나는 양념에 버무린 새송이버섯을 찢어 고기 대신 채워 넣은 그리스식 기로스예요. 따뜻한 피타빵에 신선한 채소와 요거트 소스를 곁들여 든든하면서도 식물성으로 즐길 수 있어요.
준비 방법
1
새송이버섯 밑동을 다듬고 포크로 결을 따라 찢어서 고기처럼 가늘게 찢어주세요.
2
볼에 찢은 버섯과 올리브 오일, 훈제 파프리카, 오레가노, 마늘 가루, 커민, 소금, 후추를 넣고 버무려주세요.
3
큰 팬을 중강불로 달군 뒤 버섯을 6~8분간 가끔 저어가며 가장자리가 노릇하고 살짝 바삭해질 때까지 구워주세요.
4
마른 팬이나 오븐에서 피타빵을 한 면당 1분 정도씩 데워주세요.
5
피타빵에 버섯 기로스 혼합물, 썬 토마토, 오이, 적양파, 요거트 소스 한 스푼을 넣어주세요.
6
반으로 접어 바로 서빙하세요.
영양 성분 per serving
107
kcal
5g
protein
18g
carbs
2g
fat