리구인 알라 노르마
부드럽게 구운 가지와 새콤한 토마토 소스, 짭짤한 리코타 살라타를 곁들인 클래식 시칠리아 파스타예요. 지중해의 풍미가 가득한 건강한 채식 저녁이에요.
준비 방법
1
오븐을 220°C(425°F)로 예열해주세요. 깍둑썬 가지를 올리브 오일 1큰술과 소금 한 꼬집에 버무려 베이킹 시트에 펼친 다음 20~25분간 노릇하고 부드러워질 때까지 구워주세요.
2
그동안 리구인을 소금 넣은 끓는 물에 포장 안내대로 알덴테가 될 때까지 삶아주세요. 파스타 물 1/2컵을 남기고 나머지는 따라내주세요.
3
큰 팬에 남은 올리브 오일을 두르고 중불로 마늘을 30초간 향이 날 때까지 볶아주세요.
4
다진 토마토, 소금, 후추, 칠리 플레이크를 넣고 10분간 끓여주세요.
5
구운 가지와 삶은 리구인을 소스에 넣고, 필요하면 파스타 물을 조금씩 부어 농도를 맞춰주세요.
6
모두 잘 섞은 다음 간 리코타 살라타와 신선한 바질을 올려 서빙하세요.
영양 성분 per serving
144
kcal
4g
protein
23g
carbs
4g
fat