로모 살타도
부드러운 소고기와 바삭한 감자튀김, 토마토, 양파를 짭조름한 간장-식초 소스에 볶아낸 활기 넘치는 페루식 볶음 요리예요. 단백질이 풍부하고 풍미가 진한 저녁 메뉴예요.
준비 방법
1
감자튀김을 포장 안내대로 오븐이나 에어프라이어에 노릇하고 바삭하게 구워주세요.
2
소고기 채에 소금과 후추로 간을 해주세요.
3
큰 팬이나 웍에 오일 1큰술을 두르고 센 불로 달군 다음 소고기를 나눠서 1~2분간 겉만 노릇하고 속은 부드럽게 익혀주세요. 꺼내서 따로 두세요.
4
같은 팬에 남은 오일을 두르고 양파와 마늘을 2분간 향이 날 때까지 볶아주세요.
5
토마토를 넣고 2분간 살짝 부드러워질 때까지 볶아주세요.
6
소고기를 다시 팬에 넣고 간장, 레드와인 식초, 후추 한 꼬집을 넣어주세요. 모두 1~2분간 잘 섞어주세요.
7
서빙 직전에 바삭한 감자튀김을 넣어 바삭함을 살리고 다진 고수를 뿌려 마무리하세요.
영양 성분 per serving
130
kcal
11g
protein
9g
carbs
5g
fat