Italienisches Rührei
Starte deinen Tag oder stärke deine Muskeln mit diesem leckeren italienischen Rührei! Vollgepackt mit Proteinen und frischen mediterranen Aromen, ist dieses gesunde Gericht schnell zubereitet und perfekt für alle, die Muskeln aufbauen oder eine ausgewogene, kohlenhydratarme Ernährung einhalten möchten. Einfach, herzhaft und sättigend!
Zubereitung
1
Wasche und würfele die Paprika in kleine Stücke. Halbiere die Cherrytomaten. Hacke das frische Basilikum grob.
2
Erhitze das Olivenöl in einer mittelgroßen, beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze.
3
Füge die gewürfelte Paprika hinzu und koche sie 3-4 Minuten lang, bis sie leicht weich ist.
4
Gib die halbierten Cherrytomaten in die Pfanne und koche sie weitere 2 Minuten.
5
Während das Gemüse kocht, schlage die Eier in einer Schüssel auf. Füge eine Prise Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Verquirle alles gut, bis Eigelb und Eiweiß vollständig vermischt sind.
6
Gieße die verquirlten Eier über das Gemüse in der Pfanne. Lasse sie etwa 30 Sekunden lang ungestört stocken, bis die Ränder fest werden.
7
Schiebe das gestockte Ei mit einem Spatel von den Rändern zur Mitte, so dass das flüssige Ei darunter fließen kann. Setze diesen Vorgang fort, bis die Eier fast gestockt, aber noch leicht feucht sind (dadurch werden sie cremig).
8
Rühre das gehackte frische Basilikum in der letzten Minute des Garvorgangs unter.
9
Serviere das leckere italienische Rührei sofort und genieße es!
Nährwerte per serving
110
kcal
6g
protein
3g
carbs
8g
fat