BBQ-Hähnchen-Nudelsalat
Befeuere deine Muskeln mit diesem lebhaften BBQ-Hähnchen-Nudelsalat! Vollgepackt mit magerem Protein, gesunden Vollkornnudeln und frischem Gemüse ist er die perfekte Mahlzeit für den Muskelaufbau. Einfach zuzubereiten, unglaublich schmackhaft und ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten oder ein schnelles, sättigendes Abendessen.
Zubereitung
1
Koche die Vollkornnudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung bissfest. Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um sie abzukühlen, dann beiseite stellen.
2
Während die Nudeln kochen, würze die Hähnchenbrust mit geräuchertem Paprika, Knoblauchpulver, Salz und schwarzem Pfeffer. Koche das Hähnchen in einer Pfanne oder auf dem Grill, bis es vollständig durchgegart ist (Kerntemperatur 74 °C). Lass es einige Minuten ruhen, dann zerpflücke oder würfle es in mundgerechte Stücke.
3
Würfle die rote Paprika und die Hälfte der roten Zwiebel. Gieße den Mais ab (falls er aus der Dose kommt). Hacke den frischen Koriander grob.
4
In einer großen Schüssel die zuckerarme BBQ-Sauce und den griechischen Joghurt verrühren, bis alles gut vermischt ist.
5
Gib die abgekühlten Nudeln, das zerpflückte oder gewürfelte Hähnchen, die gewürfelte Paprika, die gewürfelte rote Zwiebel, den Mais und den gehackten Koriander in die Schüssel mit der Soße.
6
Vermische alles vorsichtig, bis alle Zutaten gleichmäßig mit dem BBQ-Joghurt-Dressing überzogen sind. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
7
Sofort servieren oder im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen entfalten, besonders wenn du ihn im Voraus zubereitest.
Nährwerte per serving
125
kcal
12g
protein
17g
carbs
1g
fat